关于烹饪的英语词汇

民以食为天,今天小编为大家整理关于烹饪的英语词汇,一起来学习吧

 

关于烹饪的英语词汇
 

chop[tʃap]vt.剁碎,切碎&n.带骨的肉块;排骨

chop off...砍/剁掉……

Anna wiped away her tears and continued to chop the onions.

安娜拭去泪水后继续切洋葱。

Mom chopped off the ends of the carrots before dicing them for the salad.

妈妈在把红萝卜切成小块做沙拉之前,先把头尾剁掉。

*dice[daɪs]vt.将……切丁

 

slice[slaɪs]vt.将……切成薄片&n.薄片

a slice / loaf of bread一片/ 一条面包

I bought a kitchen utensil that helps me slice vegetables faster.

我买了一件厨具对切菜速度很有帮助。

Tom helped me cut the tomatoes into slices.

汤姆帮我把番茄切成了薄片。

 

fry[fraɪ]vt.&vi.油煎,油炸

deep-fry[ˌdipˈfraɪ]vt.油炸

My mother is toasting bread and frying eggs for breakfast.

母亲正在为早餐烤面包和煎蛋。

Fried chicken is my favorite food.

炸鸡是我最喜欢的食物。

 

stir-fry[ˈst[插图]ˌfraɪ]vt.&vi.煸炒,快炒&n.炒菜

It is advisable to add some ginger when you stir-fry the chicken.

你在炒鸡肉的时候加一些姜是明智的。

I would like to have a vegetable stir-fry for dinner.

我晚餐想要一份炒蔬菜。

 

steam[stim]n.蒸汽&vt.蒸(食物)

steaming[ˈstimɪŋ]adj.热到冒烟的

steamed[stimd]adj.蒸的

steamed-bread馒头

Ivy prefers to steam carrots rather than boil them.

艾薇较喜欢蒸红萝卜而不喜欢煮红萝卜。

Don't touch the kettle; it is steaming hot.

别碰那个水壶;它热滚滚的。

* be steaming / boiling hot热极了(此处steaming /boiling均作副词,表示“极端地”)

 

shell[ʃɛl]n.壳,贝壳&vt.去壳

My mother always shells peanuts before stewing them in gravy.

我的母亲在卤花生前总是将花生去壳。

* gravy [ˈgrevɪ] n.卤肉汁

 

whisk[wɪsk]vt.搅打

whisk / beat the cream / eggs / egg whites搅拌鲜奶油/蛋黄/蛋清

Whisk the egg whites lightly until they get light and fluffy.

轻轻搅拌蛋清直至变成糊状。

*fluffy[ˈflʌfɪ]adj.蓬松的

 

overcook[ˌovɚˈkuk]vt.烧得太久

undercook[ˌʌndɚˈkuk]vt.未煮熟

My steak is overcooked and tastes awful.

我的牛排烧得太久且尝起来很难吃。
 

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